Desde Tzitzio Michoacán recibimos este delicioso Mezcal.
El singular sabor de este mezcal exótico se produce en la segunda destilación; dentro del alambique cónico se colocan suspendidos dos piezas de carne de iguana y venado.
Cuando el vapor de la destilación alcanza las carnes las cuece y gota a gota va añadiendo el exquisito sabor, a esta mezcal se le agrega cacao, canela entre otros ingredientes, esta receta ha pasada de generación en generación en la familia de Don Lupe, el maestro mezcalero.
Gusto:
Sabor dulce medio, final fresco herbal, con un toque de chocolate amargo y canela. Este mezcal tiene una sensación alcohólica fuerte.
- Cocido en horno cónico de piedra.
- Fermentado en tinas de madera en tierra y destilado en alambique cónico tipo filipino de madera.
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